Ο μαγικός ζωμός του Πανοραμίξ

Όταν ήμουν μικρή τρελαινόμουν για τον Αστερίξ. Έκανα συλλογή τα τεύχη του, τα διάβαζα ξανά και ξανά και… έσκαγα στα γέλια! Πέρα από τις περιπέτειες του όμως, αυτό που μου κέντριζε τη φαντασία ήταν ο μαγικός ζωμός του Πανοραμίξ. Μα τι βάζει μέσα τέλος πάντων; Κάθε φορά που διάβαζα μια καινούργια ιστορία, έψαχνα το σημείο που αποκάλυπτε κάποιο από τα μυστικά συστατικά του: γκι κομμένο με το χρυσό δρεπάνι, φρέσκο ψάρι (το Μεγάλο Ταξίδι), πετρέλαιο ή παντζαρόζουμο (Η Οδύσσεια του Αστερίξ), φραουλίτσες και αστακό για τη γεύση (Αστερίξ ο Γαλάτης), καρότα (Αστερίξ και οι Γότθοι), τετράφυλλο τριφύλλι (Ο αγώνας των αρχηγών)… Και η γεύση του θυμίζει σούπα λαχανικών. Χμμμμ, ενδιαφέρον…
Πώς θα μπορούσε ένας σούπερ ήρωας και ένας μαγικός ζωμός να αλλάξει τη γνώμη των παιδιών για τα λαχανικά και τις σούπες; snacks_header

Ο Κωστής λατρεύει τον Αστερίξ. Γυρνάει από το σχολείο και βλέπει τη μαμά του στην κουζίνα να μαγειρεύει πάνω από μια τεράστια κατσαρόλα. Εκείνη τον χαιρετάει βιαστικά χωρίς να του δώσει σημασία.

– Μαμά, τι κάνεις εκεί;
– Δεν μπορώ να σου πω, είναι μυστικό.
– Τι μαγειρεύεις;
– Σσσσς, μα είναι μυστικό σου λέω!
– Έλα μαμά, πες μου!
– Μα είναι πολύ σημαντικό…Κρατάς μυστικά;
– Ναι, ναι κρατάω, δεν θα το πω πουθενά, αλήθεια!
– Φτιάχνω το μαγικό ζωμό αυτού του Γαλάτη μάγου. Μα πώς τον λένε, όλο τον ξεχνάω…
– Του Πανοραμίξ; Μα εσύ δεν ξέρεις τίποτα από αυτά! Ούτε το όνομά του δεν θυμάσαι! Μαμά με κοροϊδεύεις μου φαίνεται…Και πού τη βρήκες τη συνταγή; (το ψάρι τσίμπησε!).
– Σήμερα το πρωί στη λαϊκή αγορά μια κυρία ψώνιζε δίπλα μου. Καθώς έφευγε έπεσε από την τσέπη της ένα χαρτάκι. Έτρεξα να την προλάβω και να της το δώσω αλλά δεν την πρόλαβα. Ανοίγω το χαρτάκι και τί να δω: ένα ένα τα υλικά για το μαγικό ζωμό του Πανοραμίξ. Να δες! (του δείχνει ένα χαρτάκι που έχει φτιάξει, με άλλα γράμματα από τα δικά της). Τα ψώνισα λοιπόν και τώρα τον δοκιμάζω. Λες να πετύχει;
– Έβαλες γκι μέσα;
– Έβαλα. Είχε η γιαγιά στο μπαλκόνι της!
– Μαμά… να σε βοηθήσω κι εγώ;
– Καλά αλλά μην πεις τίποτα σε κανέναν, δεν πρέπει κανείς να μάθει το μυστικό του μαγικού ζωμού. Θα τον φτιάξουμε και μετά θα τον δοκιμάσουμε. Πιάσε το καρότο…Ξέρεις ε, τα καρότα δυναμώνουν τα μάτια. Και τώρα το παντζάρι… (η μαμά δίνει στο παιδί τα υλικά της σούπας και κάτι λέει για τις ιδιότητες του με απλά λόγια που τα καταλαβαίνει το παιδί, όχι φυσικά με ορολογίες). Panoramix

Μαγειρεύουν μαζί και συζητάνε με ενθουσιασμό τί θα κάνουν αν πετύχει ο μαγικός ζωμός. Μετά από λίγη ώρα, η σούπα είναι έτοιμη. Κάθονται στο τραπέζι και τη δοκιμάζουν.
– Πώς σου φαίνεται;
– Μμμμ ωραίος ο ζωμός μας. Νιώθω ήδη πιο δυνατός. Εσύ;
– Μμμμ κι εγώ. Να πιούμε το ζωμό μας και μετά να προσπαθήσουμε να σηκώσουμε τον καναπέ;
Προσπαθούν μάταια.
– Μαμά, κάτι κάναμε λάθος. Κάποιο υλικό ξεχάσαμε. Η συνταγή της κυρίας ήταν λάθος.
 Λες;
– Μαμά, πρέπει να τον ξαναφτιάξουμε σωστά αυτή τη φορά.
– Ωχ! Μας τελείωσαν τα καρότα. Την Παρασκευή που θα πάω πάλι στη λαϊκή θα τον ξαναφτιάξουμε. Που ξέρεις, την επόμενη φορά μπορεί να τον πετύχουμε… Και μην ξεχνάς, είναι μυστικό ε;;;

1-meet-americas-new-super-heroes

… Μπορεί μετά από αυτό ο Κωστής να αρχίσει να τρώει σούπες. Μπορεί όμως και όχι. Κάθε παιδί έχει δικαίωμα να μην του αρέσουν οι σούπες, δεν ήρθε και το τέλος του κόσμου. Το επίτευγμα είναι ότι ο Κωστής δοκίμασε έστω και μια κουταλιά από κάτι νεό! Μαγείρεψε με τη μαμά του και είχε μια επαφή με τα λαχανικά, έμαθε κάτι για αυτά.
Ας σκεφτούμε λοιπόν πώς να κεντρίσουμε το ενδιαφέρον του παιδιού και την πρόθεσή του να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό, κάτι που νομίζει πως δεν του αρέσει. Τα παιδιά πολλές φορές απορρίπτουν ένα φαγητό χωρίς να το δοκιμάσουν ούτε μια φορά, λόγω εμφάνισης ή απλά λόγω της ιδέας που έχουν σχηματίσει στο μυαλό τους για αυτό. Μέσα από το παραμύθι, από την έξαψη της φαντασίας τους μπορούμε να τα ενθαρρύνουμε να το δούνε με άλλα μάτια.
Και από την άλλη, έχουμε τους σούπερ ήρωες που τα παιδιά θαυμάζουν και τους ασκούν μεγάλη επιρροή. Μέσα από αυτούς μπορούμε να περάσουμε διάφορα μηνύματα. Βάλτε τη φαντασία σας και τον ενθουσιαμό σας να δουλέψει και φτιάξτε τις δικές σας ιστορίες: οι σούπερ ήρωες δεν τρώνε γαριδάκια! Ο Ποπάι τρώει σπανἀκι , ο Σούπερ Γκούφυ φιστίκια, ο Μπάτμαν και ο Σπάιντερμαν κάτι δυναμωτικό τρώνε κι αυτοί για να είναι τόσο γρήγοροι και έξυπνοι. Είμαι σίγουρη πως είναι κάτι σε πράσινο λαχανικό…Εσείς τι λέτε;

Tip για μαγικούς ζωμούς:

P1100503

Κάθε φορά που μαγειρεύετε, κρατήστε τα μέρη του λαχανικού που δεν χρειάζεστε στη συνταγή σας (όχι τα χαλασμένα φυσικά) και φυλάξτε τα σε μια σακούλα στην κατάψυξη: τα κοτσάνια του μαϊντανού, τα καπάκια της πιπεριάς, κομμάτια σελινόριζας, τις άκρες των κολοκυθιών και των κρεμμυδιών, τα νεύρα του λάχανου…
Στο τέλος του μήνα ή όταν γεμίσει η σακούλα, ρίξτε το περιεχόμενό της σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και αν θέλετε μερικά ακόμα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα πατάτα…) ή μυρωδικά και βράστε το για 1 ώρα τουλάχιστον. Μια τακτική που ακολουθούν πολλά εστιατόρια για να μειώνουν τη σπατάλη και να μην πηγαίνει τίποτα χαμένο! Πάντα βαριόμουν να φτιάξω ζωμό για τις συνταγές που το απαιτούσαν, αλλά από τότε που ακολούθησα αυτό το κόλπο σώθηκα! Αφού ετοιμάσετε το ζωμό σας μπορείτε να τον χωρίσετε σε μερίδες, να τον καταψύξετε και να έχετε πάντα έτοιμο ζωμό για να νοστιμήσετε τα φαγητά σας όταν τον χρειαστείτε!