Αξέχαστο Smoothie με λωτό

Ο μύθος λέει ότι οι σύντροφοι του Οδυσσέα, φθάνοντας στο νησί των Λωτοφάγων, δοκίμασαν ένα φρούτο μαγεμένο: τους λωτούς. Και τότε ξέχασαν ποιοί είναι και τι κάνουν, ξέχασαν το ταξίδι τους και θα έμεναν για πάντα στο νησί των Λωτοφάγων αν ο Οδυσσέας δεν πήγαινε να τους τραβήξει το αυτί και να τους βάλει με το ζόρι στο καράβι της επιστροφής!

Μετά τις γιορτές λοιπόν, είπα να ξεκινήσω τη μέρα μου με ένα smoothie με λωτό μπας και να ξεχάσω τις διατροφικές ατασθαλίες των Χριστουγέννων. Φυσικά και δεν τις ξέχασα, μιας και οι λωτοί των Λωτοφάγων καμιά σχέση δεν έχουν με τα φρούτα που σήμερα ονομάζουμε λωτούς. Παρόλα αυτά, η αλήθεια είναι πως αυτό το πρωινό μου έφτιαξε τη διάθεση, άφησε το στομάχι μου ελαφρύ και μια υπέροχα ελαφριά γλυκιά γεύση στο στόμα, που έδιωξε μακριά τα γκρίζα χειμωνιάτικα συννεφάκια που στριμώχνονταν στον ουρανό…

P1120491

Ο λωτός μας έρχεται από την Κίνα, ονομάζεται άλλωστε μήλο της Ανατολής. Δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη η κατανάλωσή του στην Ελλάδα, αλλά έχει φανατικούς λάτρεις! Για όσους δεν τους γνωρίζουν, οι λωτοί μοιάζουν με πορτοκαλί…ντομάτες, έχουν μια περίεργη γλύκα, ακόμα πιο περίεργη σαν ζελέ υφή, ενώ μόνο οι υπομονετικοί μπορούν να τους απολαύσουν: πρέπει να ωριμάσουν και να μαλακώσουν για να εξαφανιστεί η στυφή τους γεύση και να πάρουν τη χαρακτηρηστική μελένια γεύση τους (ωριμάζουν από τον Νοέμβριο μέχρι τον Δεκέμβριο).

Και από διατροφική αξία; Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, φουλ σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μια εξαιρετική πηγή β-καροτίνης, βιταμίνης C και καλίου, όλα όσα χρειαζόμαστε το χειμώνα για να κρατήσουμε μακριά τα κρυώματα.  Περιέχει πολλά σάκχαρα που χαρίζουν αμέσως ενέργεια, απαραίτητη σε όσους αθλούνται, είναι όμως απαγορευτικοί για όσους έχουν διαβήτη.

λωτός!

Διαλέξτε ώριμους και μαλακούς λωτούς, αφαιρέστε το κοτσάνι τους και με ένα κουταλάκι dig in! Μπορείτε να φάτε και τη φλούδα τους! Για να ωριμάσουν γρήγορα οι λωτοί, τους τοποθετούμε σε χάρτινη σακούλα μαζί με 2-3 μήλα. Κλείνουμε τη σακούλα αφήνοντας μια πολύ μικρή τρύπα για να αερίζονται. Αφήνουμε τα φρούτα για 3-5 ήμερες μέχρι να μαλακώσουν.

Smoothie με λωτό: 

Untitled design-2

Το smoothie μας είναι γλυκό, χωρίς να σε λιγώνει! Η μπανάνα δίνει λίγη ζεστασία στη δροσερή υφή του λωτού και με το γάλα καρύδας και το απαλό άρωμά του πετυχαίνουμε τη ρευστότητα που θέλουμε.

Υλικά για 2 άτομα:

  • 1 λωτός με τη φλούδα του
  • 1 μπανάνα
  • 100ml γάλα καρύδας
  • 100ml νερό

Απλά χτυπήστε στο μπλέντερ όλα τα υλικά. Προσθέστε περισσότερο νερό ή γάλα καρύδας αν το θέλετε πιο αραιό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα καρύδας και το νερό με όποιο φυτικό γάλα θέλετε.

Tip: Γεμίστε θηκάκια γρανίτας με το smoothie και βάλτε τα στην κατάψυξη για ένα γρήγορο και ελαφρύ παγωτό!

P1120516