Power juice με παντζάρι

Το παραδέχομαι. Ένας από τους λόγους που δεν χρησιμοποιώ τον αποχυμωτή συχνότερα, είναι γιατί βαριέμαι το πλύσιμο μετά (όποιος ανακαλύψει τον αποχυμωτή με ένα μόνο εξάρτημα θα πρέπει να κερδίσει βραβείο). Παρόλα αυτά, οφείλω να ομολογήσω ότι σε στιγμές μεγάλης βαρεμάρας ο αποχυμωτής μας έχει σώσει. Στη Σ. αρέσει πολύ η όλη διαδικασία και τρελαίνεται να βλέπει τι χρώμα χυμό βγάζει το κάθε φρούτο και λαχανικό και να τα ανακατεύει. Όταν λοιπόν έχουμε εξαντλήσει όλες τις άλλες δραστηριότητες,  έρχεται η ώρα του αποχυμωτή! Και η αλήθεια είναι όλοι απολαμβάνουμε τους χρωματιστούς χυμούς και πρώτη πρώτη εγώ!.1-FjNOt6kjR+iSy7%OjfBhhQ

Αυτή την Κυριακή που είχαμε και παρέα, φτιάξαμε με την ξαδερφούλα μας ένα σούπερ χυμό μόνο με λαχανικά, γεμάτο βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και υπέροχο χρώμα! Γιατί δεν κάνουν μόνο τα φρούτα το χυμό! Guest star, το μαγικό παντζάρι που τα βάφει όλα φούξια – ποιος άλλωστε μπορεί να αντισταθεί σε τέτοιο χρώμα! Χείλια, χέρια, τοίχους, πατώματα, αααχ χαλάλι του όμως, γιατί είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και κάνει καλό στο αίμα που έλεγε και η γιαγιά μου (ρίχνει και την πίεση, για όσους συγχύζονται συχνά…).

P1140163

Παρένθεση, εκτός από βραστά και παντζαροσαλάτα, τα παντζάρια τρώγονται και ωμά και προσωπικά βρίσκω πως είναι πολύ πιο νόστιμα έτσι! Φέτος το ανακάλυψα! Τριμμένα στον τρίφτη με καρότο και λάχανο κάνουν τέλεια σαλάτα, όσο για το χυμό τους επειδή είναι γλυκός συνδυάζεται πολύ ωραία με άλλα πιο ουδέτερα λαχανικά. Ακόμα κι αν δεν αρέσουν στα παιδιά, μπορείτε να κάνετε διάφορα παιχνίδια με τα παντζάρια που ίσως τα κάνουν να τα δουν με άλλα μάτια: φτιάξτε κραγιόν από φέτες ωμού παντζαριού και βάψτε τα μουτράκια σας ή ζητήστε τους να ζωγραφίσουν με κομματάκια από παντζάρι σε χαρτί. Ποιός ξέρει, μπορεί μέσα από το παιχνίδι να τα συμπαθήσουν…

Τα κορίτσια σε κάθε λαχανικό που στίβαμε ενθουσιάζονταν να βλέπουν τα χρώματα να ανακατεύονται και δοκίμαζαν με ένα καλαμάκι το χυμό (στα μεγάλα κέφια, βάζουμε τους χυμούς κάθε λαχανικού σε διαφορετικό ποτήρι και η Σ. κάνει μίξεις μετά, παίζοντας με τα χρώματα και τις γεύσεις). Να που ο αποχυμωτής είναι ένας πολύ διασκεδαστικός τρόπος για να παίξουν τα παιδιά με τα λαχανικά και να τα συμπαθήσουν.P1140169Πριν πάμε στη συνταγή, δεν μπορώ να μην αντιγράψω το πιο παράξενο & ενδιαφέρον απόσπασμα που έχει γραφτεί  για το παντζάρι, από το βιβλίο Το άρωμα του ονείρου του Τομ Ρόμπινς :

«Το παντζάρι είναι το πιο έντονο ζαρζαβατικό. Το ραπανάκι αναμφίβολα είναι πιο καυστικό αλλά η κάψα του είναι μια παγερή φωτιά, είναι η καούρα της δυσαρέσκειας, όχι η φλόγα του πάθους. Οι ντομάτες είναι αρκετά εύρωστες κι όμως, τις διαπερνάει ένα υπόγειο ρεύμα ελαφρότητας. Τα παντζάρια έχουν μια θανάσιμη σοβαρότητα.(…). Το πατζάρι είναι το μελαγχολικό ζαρζαβατικό, το πιο πρόθυμο να υποφέρει. Δεν μπορείς να βγάλεις αίμα στίβοντας ένα γογγύλι….(…).Το παντζάρι είναι ο αρχαίος πρόγονος του φθινοπωριάτικου φεγγαριού, γεννειοφόρο, θαμμένο αλλά όχι απολιθωμένο(…)είναι το κορδόνι του χαρταετού που κάποτε συνέδεε τη Σελήνη με τη Γη. Μια παλιά Ουκρανική παροιμία λέει προειδοποιητικά «Το παραμύθι που αρχίζει μ´ένα παντζάρι θα τελειώσει με το διάβολο». Αυτό είναι ένα ρίσκο που πρέπει να το πάρουμε.»

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΣ: 

Ο χυμός αυτός είναι ελαφρά γλυκός και ξινούτσικος ταυτόχρονα και πολύ δροσιστικός! Τον πίνουμε νηστικοί αμέσως μόλις τον στίψουμε για να επωφεληθούμε από τις ιδιότητές του. Κάθε υλικό κάτι καλό μας προσφέρει:

  • Αγγούρι: νερό και ηλεκτρολύτες για ενυδάτωση, μειώνει τη φλεγμονή
  • Καρότο: β καροτίνη που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, καθαρίζει το συκώτι, δυναμώνει την όραση
  • Λεμόνι: βιταμίνη C, αντιμικροβιακό
  • Παντζάρι: αντιοξειδωτικά, αποτοξινώνει το συκώτι, ρίχνει την πίεση

Εννοείτε πως προσαρμόζουμε τις ποσότητες των λαχανικών ανάλογα με τα γούστα μας: για δροσιά λίγο περισσότερο αγγούρι, για γλυκιά γεύση λίγο περισσότερο παντζάρι ή καρότα, λεμόνι για πιο ξινό! Μην το παρακάνετε με το παντζάρι όμως γιατί μπορεί η έντονη γεύση του να καλύψει τις υπόλοιπες. Το τζίντζερ κρατήστε το για τους μεγάλους καλύτερα, γιατί με τα παιδιά ποτέ δεν ξέρεις… Για τις φωτογραφίες είπαμε να κόψουμε 2 φυλλαράκια δυόσμου αλλά η Σ. πήρε φόρα και στο δικό της ποτήρι ξεπάτωσε το μισό φυτό, έβαλε και λίγο βασιλικό και το έκανε τούρμπο! Ωραία του πήγαιναν όμως, αν θέλετε προσθέστε τα κι εσείς στο χυμό σας …

P1140174

Θα χρειαστούμε :

Για κάθε ποτήρι χυμό που θα φτιάξουμε:

  • 1 μέτριο πατζάρι
  • 3 μέτρια καρότα
  • 1 αγγούρι
  • μισό λεμόνι
  • ένα κομματάκι τζίντζερ (για όσους το αγαπούν)
  • λίγα φυλλαράκια δυόσμο ή βασιλικό (προαιρετικά)

Πώς το φτιάχνουμε:

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά στον αποχυμωτή. Τα φυλλαράκια δυόσμου τα κρατάμε για διακόσμηση ή τα βάζουμε κι αυτά στον αποχυμωτή. Προσθέτουμε και κανένα παγάκι τις ζεστές μέρες και απολαμβάνουμε!
  2. Πλένουμε τον αποχυμωτή! αααααααχχχχχχ!

P1140178

Tip:

Αν λυπάστε να πετάξετε την πούλπα που μένει, ψάχνοντας στο διαδίκτυο, βρήκα ότι μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σαν σαλάτα με ένα απλό ντρέσινγκ (¼ κούπας ελαιόλαδο, 1– 2 κ. σούπας άσπρο ξύδι, 2– 3 κ. σούπας μαλακό κατσικίσιο τυρί τύπου chevre), λίγα τριμμένα καρύδια και μέντα! Άλλοι την κρατάνε για να φτιάξουν ζωμούς και άλλοι για να κάνουν νόστιμα μπισκοτάκια λαχανικών… Στο to do list και αυτό!